Ikan–ikan asli Indonesia belum digarap secara maksimal menjadi komoditas yang bernilai komersil. Padahal ada beberapa komoditas unggulan memiliki prospek cerah karena sangat digemari masyarakat lokal, diantaranya ikan baung dan jelawat. Permintaan pasar ikan baung dan jelawat cukup tinggi di Indonesia, karena rasa ikan ini terkenal gurih dan dapat dihidangkan dalam beberapa tipe masakan khas yang berbeda dari beberapa daerah di Pulau Sumatera, Jawa dan Kalimantan.
Melihat peluang besar tersebut, maka usaha budidaya ikan baung dan jelawat sangat layak untuk dilakukan. Selain permintaan yang tinggi, belum banyak masyarakat yang mengetahui teknik budidaya ikan ini, sehingga persainganpun masih cukup rendah.
Buku ini membahas tentang teknologi yang mudah dan aplikatif untuk melakukan budidaya ikan baung dan jelawat sehingga bisa langsung diterapkan oleh masyarakat. Selain membahas teknik pembenihan, pembesaran, penaggulangan penyakit, paking dan pengangkutan, buku ini juga dilengkapi dengan cara mengolah ikan baung dan jelawat menjadi aneka olahan kedua ikan ini. Bagi anda yang tertarik, buku ini bisa dijadikan panduan. Dan lebih mantapnya disertai CD untuk bisa dipraktekkan secara langsung. Anda bisa mendapatkannya sekaligus dalam 1 paket buku terbitan IPB Press ini di Toko buku Gramedia dan Gunung Agung yang memiliki kerjasama dengan IPB Press
